可能很多人还不知道，德克士和康师傅其实是同门——没错，就是一坐绿皮火车就想泡一晚上的康师傅方便面，那也是康师傅私房的牛肉面，常见于机场和高铁站。母公司是丁鑫国际集团。
目前，丁鑫集团将分拆mainland China餐饮业务，具体包括德克士康师傅私房牛肉面赴港IPO，融资约8亿美元。
德克士早就承认了IPO传闻，但至今没有更新进展。到底是严格保密还是慢，还是未知数。
作为肯德基、麦当劳背后的“第三代”和下沉市场的“F4小镇”，很多人对德克士的童年记忆是怎样的？
小镇青年的第一家洋快餐
令人惊讶的是，德克士真的是洋快餐，而不是国内山寨。
德克士来自美国德克萨斯州。它的原名是“德士古”，于1994年进入中国市场。
德士古从一开始就不喜欢走寻常路。1987年，肯德基在北京前门开了第一家店，1990年，麦当劳在DC深圳开了第一家店。1994年，德士古在成都开了第一家店，完全没有机会。不要去四川而去肯德基麦当劳已经在打开局面和教育市场的一线城市。可能是你对自己太过自信，认为自己可以打败很多川菜在空白市一飞冲天，或者是你太过自信，不敢去一线城市和两位大佬对抗。
热心的四川人真的是通过德士古了解到洋快餐这个新鲜事物，然后就没有了。德士古没有预期的繁荣局面，其经营状况不温不火。
1996年，康师傅控股在香港股票市场上市。当时在大陆市场，康师傅力压统一，台湾省的局面彻底扭转。丁鑫集团踌躇满志，对内地市场充满信心，想要尝试更多的可能性。他们买下了德士古，改名为德士古，砸下5000万美元准备与肯德基、麦当劳直接竞争。
德克士优惠券是童年记忆清单上的常客。
但是，德克士和肯德基、麦当劳的差距不是5000万美元就能弥合的。另外两家公司不仅进入中国更早，发展也更早。就品牌本身而言，肯德基、麦当劳已经有半个多世纪的积累，有成熟的运营管理经验，而德克士不仅是全新的，而且是第一个做方便面的，完全没有经营连锁餐厅的经验。
且不说新奇和鲁莽，德克士这种正面竞争的方式说明，肯麦在哪里开店，哪里就跟风，而且会更大更豪华。德克士这两年在北京上海等10013个城市开了54家直营店，大部分都是7000平米的大店。
这种烧钱姿势，五千万很快就捉襟见肘了。还有传言说当时肯迈联合行动，给了德克士一个下马威。
1998年，生意惨淡，花了5000万仍不见起色的德克士开始大量关店，败给北上广，退守二线及以下城市。按照目前的说法，开始深耕，下沉市场。
从1998年到2015年，德克士几乎倾其所有投入到下沉市场，成为很多小镇年轻人的第一洋快餐。2013年门店数量超过2000家，一度超过麦当劳，仅次于肯德基。
客单价德克士又觉得可以了。
起死回生还是穷途末路
2015年，德克士启动回归一线城市计划，2016年初宣布“五年内反攻一线城市”，准备杀一匹漂亮的马。
在沉沦的那些年，德克士一直不甘心，一直在寻找回归一线的机会。2005年，德克士也尝试过重回一线，当时的目标是2008年前在北京开出60家门店。
还是一个没有后续的故事。2007年5月，德克士再次彻底击败北京。截至目前，德克士在北京拥有36家餐厅(根据官网数据)，尚未完成2008年的目标。
现在，德克士又回来了。虽然看似不可能“五年内反攻”，但德克士显然比前两次大败更加谨慎。
不能大意。德克士现在肩负着重任，不仅来自他自己，也来自丁鑫集团。
近年来，外卖和自热食品逐渐蚕食方便面的市场。康师傅虽然是大骆驼，市值依然超过800亿，但竞争加剧和市场萎缩是必须直面的困境。在集团内部，创建丁鑫的四兄弟经历了人生的起起落落，是时候改变权力了。目前王子自2019年上任以来，并没有太亮眼的政绩。
虽然全家在内地遍地开花，但也面临着品牌授权即将到期的问题——全家在内地的母公司由上海福满家便利有限公司授权经营，经营不好将是一场风波。
所以德克士的逆袭前线和上市，肩负着成为集团新增长点的责任——偏安镇显然是不够的。
对于德克士这个品牌本身来说，真的是无法做到在下沉市场独领风骚而不担忧。肯德基、麦当劳都盯上了这个广阔的市场，准备分食几十年积累的蛋糕。肯德基一直在试点为六线及以下城市定制的“小镇模式”，包括提供本地化菜单、门店布局和运营模式。
德克士的背后，不仅仅是门店数量超过肯德基的华莱士来势汹汹，还有很多性价比更高的情侣店或者本土小品牌，把德克士挂在XX的名下。保住下沉的市场并不容易。
要想发展，德克士必须两手抓，上肯迈，下扛聚划算，难度很大。
这可能也是德克士想要IPO，获得更多资金支持，加速规模扩张的原因。
德克士，你怎么这么惨？
按理说，虽然是“万年老三”，但有一些德克士的品牌积累，母公司也有钱。怎么会卡在尴尬的位置？
从餐厅运营中经常提到的口味、服务、宣传的角度来说。
首先，从一家餐厅的基础菜品和口味来说。
仙姐个人意见是德克士挺好吃的，汉堡也不是越来越小，味道几乎没变。当然，德克士的创新肯定没有肯德基麦当劳快——但说实话，两位大哥的新品国产化几乎到了一个魔性的程度，所有的酸笋螺蛳粉都隐隐有些离谱。不过，德克士也有好的一面。对于常态化的用餐是“持久”的。如果不准备退市的人，已经退市的人，限时回报效果好的话，直接留下来。
仙姐大概有十年没吃德克士了。现在再去一次，看到菜单就觉得很亲切——为什么米饭汉堡除了米饭汉堡不回来了？
而且由于脆皮炸鸡定位精准，德克士的炸鸡确实不错。在很多讨论帖中，德克士的* *腿就是要扼杀脆皮鸡和肯德基鸡腿的存在。
但是，食客的口味不一样。除了炸鸡，很难说德克士的其他餐能碾压肯迈。评论不同导致客户对德克士品牌忠诚度低。在一项调查中，食客对德克士的喜爱程度甚至不如农村。
其次是服务，很不好，是历史遗留问题。
1999年，急需在小镇快速扩张的德克士开始思考加盟模式的可行性，也就是俗称的加盟。考虑到小镇运营的实际情况，德克士的入门门槛很低，只需要20万。
相对于审查严格、加盟条件严格的肯德基、麦当劳，德克士放宽加盟条件迅速降低了自己的“格调”，拉开了与肯麦的差距。
图片来源:红饭网
虽然，德克士低加盟费的背后是在成本控制上的辛苦——与国内厂商合作降低设备成本；与康师傅统一采购，降低配送成本等。，但门槛低必然带来加盟商良莠不齐的问题。
2000年，德克士在攀枝花开了第一家加盟店，加盟模式确实可以大大提高扩张速度。德克士的加盟比例一直稳定在85%以上，甚至一度达到90%。
数量增加的后果是服务质量不可控。20万承包的小店，和情侣餐厅的性质差别不大，老板的格局直接影响顾客的就餐体验。很多人都抱怨过德克士的服务太差:请个番茄酱店员挖刷刷，不服从品牌活动，疯狂卖会员卡，吃饭慢态度差等等。
广泛加盟的后果已经显现，但是德克士会为了扩张而停止加盟吗？仙姐觉得很神秘。
在宣传和文化方面，德克士这几年真的学到了同样的东西。虽然没有钱像肯德基、麦当劳那样一个一个做，但是代言人贾玲的国民度真的很高。
在此之前，德克士基本上尝试过所有你能想到的营销手段，比如2018年和饿了么合作卖魔兽汉堡，联动手游《绝地求生》，赞助综艺节目《这就是街舞第三季》，找年轻明星唱营销歌，拍宣传片，搞植物肉餐等等。仙姐看过微博，这几年开始接触流量明星。emmm也挺好的，说明她还是有钱的。
效果确实是有的，但是很难说圈的不多。
另外还有自己对店铺的迭代升级，德克士非常重视这一块。
去年，德克士还推出了“一城一店”，即在省会及以上城市开设一家或多家主题店，同一城市只开设一家店。我看得出来，我在非常努力地俘获新人的心。
@德克士德克士的篮球活力主题餐厅
目前虽然商用空之间升级的红利还没有体现出来，但是当德克士真正做到一定规模的时候，这将是一个坚实的基础。
此外，还有数字化。
德克士目前拥有5000万集体会员和500万付费专属会员。2019年，付费会员的平均消费频次和客单价比普通会员高出20%。与此同时，德克士也在不断拓展天猫、现场配送等数字化场景。
不过这个成绩还是远远比不上肯迈。只看数量，肯德基现在有3亿多会员，2020年会员销售额占系统销售额的60%。
数字化是大势所趋。德克士做了，也还可以，但是没有做花。
德克士现在是心有余而力不足的状态，看着危险，但也充满了机会。也许是跃进，从此成功，也可能是失误，完完全全一团浆糊。
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