蜂蜜很好吃，但是不容易保存。其实这也不一定，因为纯正的成熟蜂蜜不容易变质，但是现在市面上很少见到未经加工的蜂蜜。混有其他成分的蜂蜜就没那么好保存了，尤其是夏天，气温高，湿度大，蜂蜜会吸收空 gas中的水汽，然后高温变质。那么蜂蜜应该如何保存呢？下面我们来看看蜂蜜的正确保存方法。
蜂蜜应该如何保存？一、保存蜂蜜的容器材料:
蜂蜜呈弱酸性，与金属接触容易引起氧化反应，铁、铅、锌等金属离子析出，使蜂蜜变色变黑，其营养价值也会被破坏。有些人吃了这种蜂蜜会出现恶心呕吐等中毒症状。所以蜂蜜不能存放在金属容器中，而是放在非金属容器中，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等，最好是广口的。
二、蜂蜜的储存条件:
1.蜂蜜应贮存在低温避光、干燥、清洁、通风的地方，温度保持在5 ~ 10℃，空空气湿度不得超过75%。
2.储存蜂蜜的容器应该盖紧。蜂蜜具有从空 gas中吸收水分的能力。如果蜂蜜吸水过多，浓度会降低，容易导致发酵变质。所以蜂蜜的存放要盖紧，防止漏气，减少与空 gas的接触，这样蜂蜜才能长久保存。蜂蜜的适量是容器的80%。每次吃完蜂蜜后把容器盖好，防止污染。
三、蜂蜜的保存方法:
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是瓶装的。吃了一点，倒出来一点，然后用盖子封好。这个盖子没有有效的密封措施。空气体和细菌容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐的，过几天再吃，也可以买小袋的，一次吃一袋。如果你运气不好，买了一大罐，也没关系。买一卷保鲜膜，每次吃完都盖上，然后用保鲜膜包好瓶口。
2、加热防止发酵
炎热的夏天，蜂蜜在常温下很容易发酵。如果发现这种情况，要将蜂蜜放入玻璃容器中，放入锅中加热至63℃~ 65℃30分钟，停止发酵。
3、姜片防止变质
要想让蜂蜜持久不变质、不变味，可以在蜂蜜中放入适量的姜片。方法是:选择纯净无杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中，然后每500克蜂蜜中加入一小块生姜，密封保存在阴凉处，这样可以长期保存不变质。
4、冷水保存
另一种保存食物的方法是将其保存在冷水中。将瓶装蜂蜜装入袋中，密封严密，以免漏水。然后用一个大小合适的盆装满水放在阴凉的地方，再放蜂蜜进去。如果你家在农村，有井，可以在井里放蜂蜜，保鲜效果好很多，蜂蜜也不会结晶。
四、蜂蜜保存注意事项:
1.好的蜂蜜在15 ~ 18℃以下会结晶，变成白色或淡黄色晶体。
2、蜂蜜储存可能很简单，但这是相对于优质蜂蜜而言的，对于“过充”的蜂蜜容易造成变质。所以想要储存好蜂蜜，一定要选择天然成熟的有机蜂蜜。
注意:如果是未成熟的蜂蜜，也就是我们通常所说的水蜜，要冷藏或者保鲜，否则容易变质！记住蜂蜜不能和任何水混合。用湿勺子取蜂蜜容易造成蜂蜜变质！
(图文来源于网络，侵删)
com
本网站声明:网站内容来源于网络。如有侵权，请联系我们，我们会及时处理。
温馨提示：注：内容来源均采集于互联网，不要轻信任何，后果自负，本站不承担任何责任。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请给我们来信，我们会及时处理和回复。
原文地址"蜂蜜保存了七年可以喝吗，蜂蜜放了78年还能吃吗"：http://www.ljycsb.cn/qukuailian/216409.html。
微信扫描二维码投放广告
▲长按图片识别二维码
