炖猪肉的时候，放的食材越多，味道越差。只要放一种配料，猪肉就软糯可口。大家好。我是一船出江，今天又到了和大家分享美食的时候了。你准备好了吗？
猪肉是我们日常生活中最常见的食物！还富含脂肪、氨基酸、蛋白质等营养成分。天气寒冷后抵抗力容易下降，这个时候别忘了给我们的身体补充更多的营养。
猪肉可以说是最便宜的肉了。现在猪肉价格不高，最好的五花肉价格也就15元左右。别忘了在猪肉价格上涨前多囤积一些猪肉。
那么，在家如何正确炖肉呢？很多朋友在家里炖猪肉的时候，经常会往里面加很多调料。别管那些不管三七二十一，只要家里有调料，他们都会把它放个遍。难怪炖肉味道不好。其实家里炖猪肉的时候，量越多越好吃。有时候物极必反，放的食材越多，味道越差。
家里炖猪肉的时候，放这个调料就行了。炖出来的猪肉软烂可口，特别适合在厨房做小白。好了，事不宜迟，我给大家分享一下炖肉的详细做法。喜欢吃猪肉但不会做菜的朋友，快来和我一起看看吧。
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-红烧猪肉的正确方法-浸泡猪肉
1.无论在家做红烧肉还是熟饭肉，第一步都是用清水浸泡猪肉。提前将猪肉放入清水中浸泡半小时。每隔十分钟给他一次清水，让他把猪肉里的血和脏东西完全泡透。
尤其是炖牛肉或羊肉时，浸泡时间需要更长。最好的时间是两到三个小时左右。猪肉只需要泡半个小时。
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泡猪肉或者牛羊肉的时候，我们可以加一勺小苏打在里面。小苏打可以软化肉的组织，炖的时候更容易软烂。很多朋友都忽略了这一步，难怪炖肉无味。
将猪肉焯一下
2.将泡好的猪肉切成长条最后切成小块，然后直接放入冷水锅中。加入葱和姜去除鱼腥味。你不必掩盖它。把它煮沸。水烧开后撇去泡沫。转中火继续煮五分钟。
如果用筷子插，很容易插进去，说明猪肉熟了。将煮熟的猪肉放入温水中清洗干净。接下来，开始生火。
油炸糖色
炖猪肉的时候，必不可少的步骤就是翻炒糖色。如果可能的话，可以用黄冰糖，将100克黄冰糖放入锅中，然后加入1.5倍的温水。小火翻炒至冰糖融化，再由大泡变小泡。当透明色变成香油色时，加入三勺开水，用大火煮开。
夏果墩
4.糖炒好后，我们倒出来，炒锅烧热，放入食用油。油热后，放入准备好的猪肉，大火翻炒出水。翻炒里面多余的油脂。然后加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，大火翻炒三勺酱油。
5、关键的一步来了！将准备好的糖水倒入其中，然后加入一勺白醋。白醋可以将猪肉中的钙、磷、胶质等营养物质充分融入汤中。既能缩短烹饪时间，又能让猪肉更软烂。
6.盖上盖子，煮沸。水烧开后，转中火炖35分钟。然后加入少许盐调味。撒一把葱花。家庭版红烧肉做好了！
好了，这就是本文的具体分享！你还知道怎么正确炖猪肉吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章记得收藏转发。下次见。
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